Heute gibts hier Gemüse-Schinken-Strudel.
Den hab ich so gemacht:
2 Pakete Fertigblätterteig ( Ambitionierte können den auch selbermachen;-))
3 große mehlige Kartoffeln, gekocht, durch die Kartoffelpresse gedrückt und mit
1 Eidotter vermischt
frisches Gemüse nach Wahl, ca. 400 g
100 g gewürfelter Kochschinken
Olivenöl
1 Zwiebel
Muskatnuss, gerieben
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel mit Schinken und Gemüse kleinwürfelig im Olivenöl kurz andünsten.
Etwas erkalten lassen und zur Kartoffelmasse dazugeben.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig auspacken und mit der Fülle bestreichen.
Einrollen, und bei 180° Umluft ins Rohr.
Wer will kann auch noch ein Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Riechen tut's schon gut
Den hab ich so gemacht:
2 Pakete Fertigblätterteig ( Ambitionierte können den auch selbermachen;-))
3 große mehlige Kartoffeln, gekocht, durch die Kartoffelpresse gedrückt und mit
1 Eidotter vermischt
frisches Gemüse nach Wahl, ca. 400 g
100 g gewürfelter Kochschinken
Olivenöl
1 Zwiebel
Muskatnuss, gerieben
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel mit Schinken und Gemüse kleinwürfelig im Olivenöl kurz andünsten.
Etwas erkalten lassen und zur Kartoffelmasse dazugeben.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig auspacken und mit der Fülle bestreichen.
Einrollen, und bei 180° Umluft ins Rohr.
Wer will kann auch noch ein Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Riechen tut's schon gut
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